Preparazione delle uve

Rimorchi vibranti Delta RV / RVE

Rimorchi vibranti Delta RV / RVE 

Grazie al rimorchio a piatto vibrante ed alla griglia di sgrondo, le uve vendemmiate manualmente o a macchina vengono trasferite senza effetti di triturazione dalla vigna alla cantina. Esse vengono quindi trasferite per vibrazione alla fase successiva di lavorazione in modo regolare e costante.

Convogliatori vibranti Delta AEV/CVE

Convogliatori vibranti Delta AEV/CVE 

Il convogliatore a fondo vibrante permette di ricevere le uve raccolte a mano o meccanicamente, di sgrondare effi cacemente il succo libero e di assicurare la ripartizione delle uve senza trituramento tramite vibrazione.

Delta Extractys

Delta Extractys 

Delta Extractys è un processo fisico, brevettato, di estrazione selettiva.
E’ destinato a migliorare quantitativamente e qualitativamente l’estrazione dei composti pellicolari dell’acino dell’uva – in particolare i polifenoli (antociani e tannini) ed i precursori aromatici di uve trattate con termovinificazione.

Rimorchio drenante a compartimenti - Delta REC

Rimorchio drenante a compartimenti - Delta REC 

Grazie el Rimorchio drenante a compartimenti le uve vendemmiate manualmente o a macchina vengono trasferite senza effetti di triturazione dalla vigna alla cantina. Alette idrauliche limitano la compattazione e lo schiacciamento delle vendimmia.